Popis
Tramín biely (Savagnin blanc) (vyslovene sav-an-yan) je starobylá odroda, geneticky pomerne blízka k voľne rastúcemu lesnému viniču (Vitis vinifera ssp. sylvestris). Vyznačujesa s menšími strapcami i bobuľami, prirodzene s malou úrodou. Typické sú vína vysokej kvality s vysokým obsahom korenistých a vonných látok.
Ponúkané víno má muškátovú vôňu, špičkový chuťový profil. Bez chemických prípravkov vypestované 100% hrozno Savagnin , vinfikované vo viac či menej priamom štýle bieleho vína v dubových sudoch.
V pohári , víno stredne zlatej farby s výrazne aromatickou vôňou grapefruitu a citrusovej kôry, maslovými lieskami, medom a zrelými jablkami. Víno je naplnené chuťou s vyrovnanou kyslosťou a príchuťou jablka, ananásu, tvarohu s citrónom, medu. Hoci víno je takmer suché, je ťažké si to všimnúť vďaka hravej kyslosti. Pri ochutnaní pocítime večnú dekadentnú chuť vína .
„Keby som si mohol dovoliť vypiť takéto víno každý deň, urobil by som to.“
Víno a jedlo:
Tramín biely odporúčame k niektorým špeciálnym úpravám hydiny (v kombinácii s ovocím), ázijskej kuchyni, jedlám s kari korením, k pečenému úhoru , jemným málo aromatickým syrom, syrom s bielou plesňou, alebo k ťažším predjedlám ako napríklad ku kačacej a husacej pečeni. Ideálne vyznie v kombinácii s paštétami alebo pernatou divinou. Alebo len tak na rozjímanie a vychutnanie. Podávame pri teplote 8 až 11 stupňov.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.