Popis
Tőkeküvé – preklad by znel „zmeska“ ale Francúzi tomu dali krajšie meno Cuvée. Vonkoncom Cuvéečka sú najobľúbenejšie konzumné vína aj vo Francúzsku. V našom ponímaní zmes maďarčiny, slovenčiny a Francúzštiny. Víno zložené výlučne v špeciálnom pomere vysadené z odrôd Chardonnay, Rizling rýnsky a Burgund šedý, prísne zbierané ručne, spolu v tom istom čase. Je hotová veda vymyslieť kedy to zbierať. Ale keď sa náhodou hrozno dostane do pivnice, uložíme ho vo vajíčku. Zaobchádzame s ním ako s vajcom. Tvar vajíčka je ústredným bodom holistickej filozofie, pretože predstavuje zlatý rez, takzvanú „posvätnú geometriu“ prírodnej harmónie. Efekt cirkulácie vo vnútri vajíčka dodáva vínu hĺbku, objem a textúru. Do fliaš sa dostane víno po 10 mesiacoch zrenia vína bez síri, miešania, ležiace ešte stále na pôvodnom kale. Celých 10 mesiacov bez pohnutia s vínom zrenie organizuje špeciálna priepustnosť vajíčka. Kyseliny zabezpečuje načasovanie zberu, tajuplnosť odrody ktoré sme použili, stabilnosť „matka“ kvasinky na ktorých stojí celých 10 mesiacov bez pohybu od vinára. Ale pohyb vnútorný zabezpečuje sám on „vajce“.
Víno a jedlo:
Doplní a zvýrazní chuť jedál aj pikantných, i netradičných na biele víno. Priam sa žiada k bravčovému, jahňacine, prípadne k fádnejším jedlám, kde je nutné doplniť chuť.
Vychutnajte si ho pri teplote 9-11 °C, ale príjemne vás prekvapí i pri teplotách 15-17 °C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.